El Dürüm o Dürüm Dönner

Un dürüm (en turco ‘rollo’) es un tipo de pan muy empleado en la cocina turca y que se elabora con harina de trigo, agua, algo de aceite vegetal y un poco de levadura. Tiene una forma aplastada y redonda, de aproximadamente de 30 a 70 cm de diámetro.

Es muy conocido en muchos países de Europa como el "dürüm döner" ya que se trata de un döner, mediante el que se enrolla junto con otros ingredientes, como cebolla, salsas, carne, etcétera.para formar el denominado kebab dürüm.

Es el tipo de kebab mas cotizado, por su comodidad a la hora de ingerirlo, parecida a la de un bocadillo convencional